Gastronomie Kassen

Archiv für Juli 2010

In meiner Lieblingsbar gibt es immer so leckere Cocktails und ich habe mich immer gefragt, was denn wohl alles in dem ein oder anderen drin ist. Als ich den Barkeeper mal darauf ansprach mir ein bestimmtes Rezept zu geben, sagte er mir er arbeite gerade an einer, er nannte es „Videothek“, allerdings drück das meiner Meinung nach nicht so sehr aus was es ist. Auf seiner Website stellt er nach und nach einminütige Videoclips online in denen er erklärt wie und welche Zutaten in einen Cocktail kommen. Für ihn ist das selbstverständlicher Service am Kunden diese Art von Imagevideo zu produzieren. Und ganz uneigennützig ist es ja nicht, da musste ich ihm Recht geben. Man lernt die sympathische Art des Barkeepers kennen, man sieht die Bar von innen, die sehr gute Qualität der Produkte die verwendet werden. Es spricht schon einiges dafür, dass er einen solchen „Dienst“ am Kunden leistet. Man kann sozusagen, als Kunde, mal hinter die Kulissen schauen und erfährt mehr als es im Tagesgeschäft eines Gastronomen je möglich wäre vermittelt zu bekommen. Auf diese Weise entsteht so zu sagen auch ein kleines Produktvideo, der Cocktail ist sein Produkt und er präsentiert die Herstellung seines Produktes. Was das für einen enormen Mehrwert für sein Geschäft beiträgt, ist in Zahlen wahrscheinlich sehr schwer auszudrücken.

Ich wollte mit Ihm über den Preis reden als er begann mir vor zu schwärmen wie durch die fortschrittliche Technik mit der sein Dienstleister arbeite ist es möglich schnell und unkompliziert hochqualitative Videos herzustellen. Und das die Mitarbeiter Profis seinen und wissen was sie tun sei sofort zu merken gewesen. Vom Kameramann bis hin zum Cutter, waren sie sehr kompetent, freundlich und haben das umgesetzt was er vorher mit Ihnen skizziert hatte. Das Tempo in dem die Vorbereitungen abliefen sei beeindruckend gewesen. Von der Vorbesprechung über die Details, wie er es sich vorstelle und was er erreichen wollte, bis über das Skripte schreieben und das zur Verfügung stellen eines professionellen Sprechers, der die einzelnen Produktvideo vertonte, war alles wunderbar. Er erzählte mir er habe jetzt auch ein professionell produziertes Imagevideo als Beginn der Präsenz im World Wide Web das ihn modern, emotional und anregend präsentiert. Und der Preis sei überraschend niedrig gewesen.
Es bleibt die Frage im Raum stehen, warum immer die jungen, wilden eine solche Vorreiterrolle einnehmen? Ist es das bisschen mehr an Mut oder die offenere Art neuen Medien gegenüber? Es bleibt abzuwarten wie sehr es sich durchsetzten wird diese Art des Marketings zu betreiben.

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